Nieduże drzewo (lub duży krzew) osiągające 6 metrów wysokości. Pień rośliny często powyginany. Liście pokrywają srebrzyste, lancetowate włoski długości ok. 5 cm. Utrzymują się długo na pędach, nie przebarwiają jesienią i opadają zielone. Na gałązkach widoczne ostre ciernie. Żółte, przyjemnie pachnące kwiaty pojawiają się w kątach liści w połowie czerwca. Są miododajne i przyciągają owady. Owoce dojrzewają we wrześniu, mają wydłużony kształt (przypominają oliwki). Utrzymują się na roślinie aż do wiosny.
Oliwnik jest gatunkiem łatwym w uprawie, nie wymagającym i znoszącym nawet bardzo niekorzystne warunki. Z powodzeniem może być sadzony w miastach, znosi zasolenie podłoża i zanieczyszczenia powietrza. Ładnie wygląda w kompozycjach z innymi krzewami (np. o purpurowych liściach). Dobrze prezentuje się w towarzystwie róż i powojników. Oliwnik znosi przycinanie. Można nadawać jego koronie kształt zaokrąglony lub parasolowaty. Gatunek ten jest odpowiedni do tworzenia obronnych żywopłotów w dużych ogrodach.
Podłoże
Piaszczysto-gliniaste, suche
Stanowisko
Słoneczne
Walory dekoracyjne
Pokrój, liście, kwiaty, owoce
Pielęgnacja
Zbyt mocno rozrastające się okazy wymagają latem przycinania.
